Metodi analitici rapidi, il Convegno

Ecco com'è andata la settima edizione dell'evento tecnico-scientifico dedicato alla sicurezza alimentare

Il convegno Metodi analitici rapidi: applicazioni e vantaggi per valutazioni microbiologiche, chimiche e di contaminanti nel settore F&B si è svolto lo scorso 27 settembre alle porte di Milano, presso l’Abbazia di Mirasole, ambiente perfetto per seguire le intense sessioni plenarie e visitare gli spazi espositivi delle aziende sponsor.
La giornata di studio è stata molto ricca di approfondimenti per gli OSA, di interessanti novità circa i metodi rapidi di analisi, con la possibilità di vederli, e di incontrare tecnici e specialisti.

Sono stati presentati kit e soluzioni per le analisi microbiologiche, chimiche e di contaminanti in grado di far ottenere agli OSA e ai laboratori responsi rapidi e precisi.

I relatori che si sono succeduti nelle due sessioni plenarie hanno approfondito le caratteristiche di accuratezza richieste ai metodi disponibili focalizzando la differenza fra tecniche di screening e di quantificazione, valenza dell’accreditamento flessibile per alcuni tipi di metodi, i principi di funzionamento e le dimostrazioni dei metodi di analisi rapide. Per poi focalizzarsi su gli allergeni e le aflatossine, e sulla validità di attività in autocontrollo che si avvalgono di metodi rapidi in casi di non conformità e ai fini di validazione di processi.

Gli approfondimenti scientifici →
Gli interventi delle aziende →
Le dimostrazioni pratiche dei metodi di analisi →