A cura della Redazione F&T
Torna dopo due anni di interruzione forzata il primo appuntamento dell’anno con il "vino secondo natura": è ViniVeri Assisi 2023 l’evento annuale che porta nel cuore d’Italia i vignaioli del Consorzio ViniVeri, che avrà il suo clou nell’incontro-degustazione di lunedì 16 gennaio, dalle ore 10 alle 17, e che verrà preceduto, la sera di domenica 15 gennaio, dalle Cene con i Vignaioli di Viniveri in vari ristoranti umbri.
Saranno 15 i ristoranti nei dintorni di Assisi - Ada Gourmet, La Fame, L’Officina, Nadir e Ristorante Enoteca Giò a Perugia; L’Alchimista, Locanda del Teatro e Mordecai a Montefalco; La Favorita a Bastia Umbra; La Risulta a Ponte San Giovanni; Le 12 Rondini a Foligno; Cacio Ré a Vallo di Nera; Osteria del Posto a Corciano; S. Pietro al Pettine a Trevi; Le Barbatelle a Bevagna - che accoglieranno a cena domenica 15 gennaio i diversi vignaioli provenienti da Italia, Slovenia e Francia, in un connubio di piatti e specialità del territorio umbro unite alle storie di passione tra stagioni, terra, vigna e cantina dei produttori con i loro vini in assaggio e in abbinamento.
Lunedì 16 gennaio, la quarta edizione di ViniVeri Assisi 2023 si svolgerà all’Hotel Valle di Assisi: incontro-degustazione di oltre 200 etichette di vino con protagonisti 60 vignaioli "che pongono al centro - si legge in una nota - naturalità, territorio, rispetto dell’ambiente e identità coniugata in una produzione artigianale, sostenibile ed ecocompatibile che esalta sempre competenza e qualità con la piacevolezza del vino". Una intera giornata in cui addetti del settore, enotecari, ristoratori, sommelier, appassionati e curiosi del vino naturale potranno incontrare in Umbria quasi tutti i vignaioli del Consorzio che, dal 2004, portano avanti con convinzione il loro approccio produttivo naturale. Un’occasione per dare in anteprima uno sguardo alle novità della prossima edizione di ViniVeri, la manifestazione giunta alla sua 18° edizione, che si terrà come di consueto a Cerea, Verona, dal 31 marzo al 2 aprile 2023.
ViniVeri Assisi 2023
Lunedì 16 gennaio 2023 dalle ore 10 alle 17
Hotel Valle di Assisi, via San Bernardino da Siena 116, Santa Maria degli Angeli (PG)
Biglietto giornaliero: € 30
In prevendita sul sito: € 25
Aggiornamenti su www.viniveri.net e su https://www.facebook.com/consorzioViniveri
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