di Valentina Oldani
È stato presentato al Biofach il 24° report The World of Organic Agriculture 2023, curato dall’Istituto di ricerca sull'agricoltura biologica FiBL, in collaborazione con IFOAM, la Federazione delle associazioni del biologico a livello mondiale. Il documento riporta i dati del settore riferiti al 2021 dai quali emerge un quadro positivo.
Tutti i fondamentali del biologico evidenziano trend espansivi, in particolare in Europa dove il mercato cresce di quasi il 4%, raggiungendo i 54,5 miliardi di euro.
I terreni bio
Nel 2021, altri 0,8 milioni di ettari sono stati convertiti al biologico, +4.4% rispetto al 2020, portando la superficie agricola europea coltivata a bio a 17,8 milioni di ettari, e nella sola Unione europea a 15,6 milioni di ettari.
Su questo parametro, l’Italia si posiziona al terzo posto con i suoi 2,2 milioni di ettari. La Francia si conferma saldamente al primo posto con quasi 2,8 milioni, seguita dalla Spagna con 2,6 milioni.
Nel 2021, complessivamente, i terreni agricoli biologici in Europa costituivano il 3,6% del totale dei terreni agricoli (9,6% all’interno del perimetro dell'Unione Europea).
Il mercato
L’Italia si aggiudica il gradino più alto del podio per quanto riguarda il numero dei produttori bio con oltre 75mila operatori sui 440mila attivi in Europa.
Sono italiani il 17% degli agricoltori e il 27% dei trasformatori su oltre 40 Paesi europei considerati.
Sul fronte dei consumi, nel 2021, la spesa media per i prodotti bio è stata di 65,7 euro per persona, registrando un sostanziale raddoppio nel decennio 2012-2021. Le vendite 2021, tuttavia, hanno subito un rallentamento, evidenziando un incremento del 3,8%, molto inferiore rispetto al +15% registrato l’anno precedente.
Il mercato più importante è quello tedesco, con 15,9 miliardi di euro l'anno di vendite al dettaglio, seguito da Francia e Italia.
The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2023 →
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