A cura di Maria Costanza Braganti, Junior Product Manager, bioMérieux
Durante il convegno Metodi analitici rapidi: informazioni tempestive a beneficio di sicurezza alimentare e sostenibilità, bioMérieux ha presentato GENE-UP® TYPER, una soluzione diagnostica innovativa a disposizione delle aziende alimentari per analizzare in maniera più rapida ed efficace la Root Cause di una contaminazione da Listeria monocytogenes.
Di seguito si riporta il caso studio di un’importante azienda produttrice di formaggi a base di latte pastorizzato e di come questo strumento all’avanguardia abbia rivoluzionato l’approccio dell’azienda all’analisi delle contaminazioni da Listeria monocytogenes.
Il caso di studio
L’azienda specializzata in prodotti lattiero-caseari si trovava in una fase delicata: il tecnico esperto del laboratorio era prossimo al pensionamento e avrebbe dovuto lasciare al nuovo assunto la responsabilità di diversi test tecnici; al contempo aveva la necessità di adottare un sistema PCR che fosse rapido e semplice da utilizzare per i test di conferma, ma che consentisse anche di ricavare maggiori informazioni dai ceppi di contaminazione raccolti nel tempo.
Le domande alle quali si volevano trovare risposte erano le seguenti: cosa possiamo imparare dalle contaminazioni precedenti? La contaminazione si sta spostando tra i diversi siti produttivi dell’azienda? Come possiamo aiutare i nostri fornitori a migliorare la qualità delle materie prime?
La risposta: GENE-UP® TYPER LMO
La svolta è arrivata con GENE-UP® TYPER LMO, un kit per GENE-UP®, che consente di analizzare geneticamente e in maniera rapida ceppi di Listeria monocytogenes direttamente nel proprio laboratorio. Attraverso l’utilizzo di GENE-UP® TYPER, e tipizzando 80 ceppi conservati, l’azienda ha potuto collegare una contaminazione recente a una risalente a 15 anni prima, grazie alla digitalizzazione dei dati e al monitoraggio dello storico.
GENE-UP® TYPER ha consentito di estrarre e digitalizzare informazioni da contaminazioni passate per adottare più rapidamente misure correttive. I responsabili del laboratorio sono stati in grado di interpretare rapidamente i risultati e agire basandosi su più di semplici ipotesi, grazie a un livello maggiore di precisione ed evidenza.
GENE-UP® TYPER si è dimostrato un potente strumento per un processo decisionale veloce e affidabile ed un rilascio più rapido del prodotto, nonché un alleato strategico per la sicurezza alimentare, la gestione della qualità e la protezione del brand.
Per maggiori informazioni
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