Vision Plaza, il futuro del foodservice secondo SIGEP

Vision Plaza, il futuro del foodservice secondo SIGEP

Al Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè di Rimini debutta il luogo che ha l'ambizione di "delineare lo sviluppo di tutta la filiera dolciaria". Dal 18 al 22 gennaio 2020

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

16

Dicembre
2019

SIGEP edizione 2020 ha l'ambizione di essere ricco di business, internazionalità, competizioni, aggiornamenti professionali, di attenzione ai luoghi di consumo e di networking tra le varie community professionali. Il cuore di questa spinta all’innovazione sarà la Vision Plaza, un luogo che dal 18 al 22 gennaio animerà la fiera di Rimini di Italian Exhibition Group.
Posta al centro della Hall Sud, Vision Plaza proporrà una serie di incontri che sintetizzeranno i trend dei segmenti dolciari dell'out of home, partendo da quello caratterizzante del gelato artigianale. Il format dei contenuti della Vision Plaza saranno snelli, con speech di un singolo relatore su un determinato tema, oppure organizzati come talk con la presenza di più relatori. Quattro i filoni tematici che verranno affrontati nella Vision Plaza:

  • i macro trend di settore (evoluzioni e cambiamenti nelle modalità di consumo fuori casa e dei luoghi di consumo, dati e numeri economici dei comparti, case history internazionali);
  • la sostenibilità legata alla filiera agroalimentare, con focus sui settori di SIGEP
  • le tecnologie digital come volano di business per l’impresa
  • le tendenze delle singole filiere con talk specifici su gelato, pasticceria, caffè e bakery.

Il debutto sabato 18 gennaio alle 11 con Future is now! I nuovi valori globali del foodservice dolce: esperienza, qualità e sostenibilità, un confronto tra esperti del mercato globale fuori casa suelle dinamiche di consumo e dei brand per capire le sfide del foodservice dolce e individuare le opportunità di crescita e sviluppo. I relatori approfondiranno i valori che cerca il consumatore fuori casa: esperienza, qualità del cibo, degli ambienti, sostenibilità. Tra gli altri, gli interventi di Bob O’Brien, Global Senior Vice President Foodservice di NPD Group, Caterina Schiavon, Sociosemiologa e partner di KKienn Torino e di Francesco Buschi, strategy director di Future Brand.

Anche nelle altre aree eventi di SIGEP 2020, si susseguiranno momenti di incontro: alla Gelato Arena (posizionata sotto la cupola della Hall Sud), alla Pastry Arena (pad. B5), alla Coffee Arena (Pad. D1) e alla  Bakery Arena (pad. D4).

SIGEP 2020

Rimini 18 - 22 gennaio 2020
A cura di Italian Exhibition Group SpA
41° edizione - Fiera internazionale
Periodicità: annuale
Ingresso: riservato agli operatori professionali
Orari: 9.30 - 18.00, ultimo giorno 9.30 - 15.00
www.sigep.it


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