A cura della Redazione F&T
Edito da Kellermann Editore, dal 23 novembre è in libreria Vini proibiti. Clinton, Fragolino, Bacò e gli altri vitigni ribelli, un compendio in grado di ricostruire la storia dei vitigni che, soprattutto nei periodi di guerra, diventavano quasi alimenti per la sussistenza dato il loro basso grado alcolico, e che oggi stanno conoscendo un nuovo periodo di attenzione da parte degli appassionati.
Tra le pagine del volume, scritto da Michele Borgo e Angelo Costacurta, con i contributi di Enos Costantini e Sergio Tazzer, i lettori sono invitati a rileggere indagini e studi biologici ed epidemiologici per cercare di comprendere la situazione sorta a partire dalla metà dell’Ottocento, quando l’avvento di tre avversità parassitarie della vite - oidio, fillossera e peronospora - ha cambiato la millenaria storia vitivinicola mondiale.
Angelo Costacurta è uno dei più accreditati studiosi di viticoltura a livello internazionale. Ricercatore del Ministero dell’Agricoltura, ha diretto il Centro per la ricerca in viticoltura del Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura ed è stato responsabile scientifico di diversi progetti nazionali e internazionali. Ha insegnato nelle Università di Udine e Padova ed è autore di numerose pubblicazioni scientifiche e storiche.
Titolo: Vini proibiti. Clinton, Fragolino, Bacò e gli altri vitigni ribelli
Editore: Kellermann Editore
Autori: Michele Borgo e Angelo Costacurta
Prima edizione: 23 novembre 2022
Pagine: 144
Codice ISBN: 978-88-6767-118-2
Prezzo: € 16,00
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