A cura della redazione
Dagli immancabili e preziosi benefici per la salute alla eccellenza di una filiera pilastro dell'agricoltura italiana: l'ultimo numero di CREAfuturo è dedicato all’ortofrutta, in tutte le sue sfaccettature, a partire dall’alimentazione.
Il ruolo della componente vegetale nella dieta è, infatti, essenziale non solo per il benessere individuale, ma anche per una serie di aspetti che coinvolgono l’intera società. Frutta e verdura sono infatti al centro di questioni che spaziano dall’economia al paesaggio, dall’agricoltura all’ambiente, dalla tutela della biodiversità fino alle relazioni tra produzione, distribuzione e consumo.
L’ortofrutta d’Italia vale oltre 17 miliardi di euro e rappresenta una componente essenziale dell’export agroalimentare nazionale, grazie ad una straordinaria ricchezza produttiva: dal pomodoro agli ortaggi da foglia, dal kiwi agli agrumi, dalle mele all’uva da tavola, dalla frutta a guscio all'altra verdura, ossia legumi e patate, che, tecnicamente, verdura non sono. Un risultato conseguito anche con un lavoro attento su qualità e tecniche di conservazione.
Su questo fronte, il CREA è impegnato con tanti dei suoi Centri di ricerca in grado di dispensare consigli in campo per chi coltiva, su temi caldi come suolo, difesa delle piante e tecnologia.
Focus anche su acqua e irrigazione, con il caso studio del pomodoro da industria.
Altrettanto importanti i consigli in tavola, con trucchi e ricette dello chef Alessandro Circiello e di Stefania Ruggeri (nutrizionista e direttrice del CREA Alimenti e Nutrizione) per riuscire ad inserire con gusto e fantasia più frutta e verdura nel proprio menu giornaliero.
E ancora, le altre rubriche del CREA: il podcast La Ricerca tutta da ascoltare è in formato xl, con Una tripla porzione di frutta e verdura, d’altronde, la complessità del tema richiede molteplici punti di vista, dal produttore al consumatore, dall’agricoltura all’alimentazione, dall’economia alla salute.
CREA per la Scuola, in questo numero raddoppia. Si parte con il concorso creativo per la scelta del nome e del logo della piattaforma digitale CREA di educazione alimentare, a cui hanno aderito 40 classi da diverse regioni italiane. E si continua con il racconto delle tante iniziative organizzate presso le sedi CREA, distribuite in tutto il Paese, in occasione del Fascination Day of Plants, l’iniziativa internazionale dedicata al mondo delle piante.
Chiedilo al CREA risponde alla domanda di Elsa: Perché la frutta che compriamo spesso non ci sembra più buona come una volta?>
Milena Petriccione, Direttrice CREA Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura ci spiega perché può accadere e ci dà qualche consiglio utile per saper scegliere e comprare al meglio.
CREABreak propone tanti video in cui i ricercatori fanno toccare con mano i frutti della ricerca, varietà antiche e nuove e approfondiscono temi specifici.
CREA Futuro - Un mare di Frutta e Verdura →
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