ricetta per 4 persone
difficoltà facilissima
tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura 50 minuti
INGREDIENTI
4 patate di media grandezza
•
1 mozzarella
•
250 g di salsiccia tipo luganega
•
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
• sale q.b.
•
olio EVO q.b.
Pelare le patate e tagliarle sottilmente con una mandolina; tagliare a cubetti
la mozzarella quindi asciugarla con carta da cucina. Sgranare la salsiccia con
le mani. Ungere con poco olio una teglia, di circa 18 cm, preferibilmente di
coccio. Porre sul fondo della taglia un primo strato di lamelle di patate,
aggiustare di sale, sovrapporre alcuni pezzetti di mozzarella e di salsiccia;
proseguire così per altri due starti. Terminare con le patate, decorare con la
salsiccia rimasta, polverizzare con parmigiano reggiano e condire con un filo
di olio. Infornare a 180°C per 45 minuti, coperto con un foglio di alluminio, scoprire
e porre il forno sulla funzione grill, gratinare per altri 5 minuti, fino a
quando la superficie risulterà dorata.
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