A cura della redazione
L'l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) hanno appena pubblicato un nuovo report sull'AMR in Europa e le notizie, come al solito in questo contesto, non sono buone. Infatti la resistenza gli antibiotici nei più comuni batteri rimane alta nel Vecchio Continente. Si stima che ogni anno in Europa oltre 35.000 persone muoiano a causa di infezioni provocate da microrganismi resistenti agli antibiotici, e ben 12.000 di questi decessi sono registrati in Italia.
Entrando più nello specifico della relazione, mentre la resistenza agli antimicrobici comunemente usati rimane diffusa nei batteri di origine alimentare come Salmonella e Campylobacter, diversi Paesi hanno segnalato progressi nella riduzione dei livelli di resistenza negli esseri umani e negli animali da produzione alimentare.
La resistenza antimicrobica nei comuni batteri di origine alimentare come Salmonella e Campylobacter evidenzia gli stretti legami tra sistemi umani, animali e alimentari. Proteggere l'efficacia degli antimicrobici richiede un'azione coordinata attraverso un forte approccio "One Health", perché la resistenza antimicrobica colpisce tutti noi", ha dichiarato Piotr Kramarz, Chief Scientist dell'ECDC.
L'AMR nella filiera alimentare
Un'alta percentuale di Campylobacter e Salmonella sia nell'uomo sia negli animali destinati alla produzione alimentare continua a mostrare resistenza alla ciprofloxacina, un importante antimicrobico usato per trattare infezioni gravi nell'uomo. Mentre la resistenza nella Salmonella da animali da produzione alimentare è stata costantemente elevata, la resistenza nelle infezioni da Salmonella umana è aumentata negli ultimi anni. Questa tendenza è preoccupante, poiché la resistenza alla ciprofloxacina limita l'efficacia delle opzioni di trattamento disponibili.
Nel Campylobacter, la resistenza è ora così diffusa in Europa che la ciprofloxacina non è più raccomandata per il trattamento delle infezioni umane. Per salvaguardare la sua continua efficacia nella medicina umana, sono state imposte restrizioni al suo uso negli animali.
In tutta Europa, un'alta percentuale di Salmonella e Campylobacter sia da esseri umani sia da animali destinati alla produzione alimentare mostrano anche resistenza agli antimicrobici comunemente usati, tra cui ampicillina, tetracicline e sulfamidici.
Inoltre, l'individuazione di batteri E. coli produttori di carbapenemasi negli animali da produzione alimentare e nella carne in diversi Paesi richiede particolare attenzione. I carbapenemi sono antimicrobici di ultima istanza per l'uomo e non sono autorizzati per l'uso in animali destinati alla produzione di alimenti. Il numero di rilevamenti segnalati è in aumento e le fonti necessitano di ulteriori indagini.
Segnali incoraggianti: cambiare la tendenza si può
Sebbene un’alta percentuale di Salmonella e Campylobacter rimanga resistente ad antimicrobici di suo comune, diversi Paesi registrano una diminuzione della resistenza a specifici antibiotici. Per la Salmonella la resistenza dei batteri presenti nell’uomo all’ampicillina e alle tetracicline è diminuita significativamente negli ultimi dieci anni rispettivamente in 19 e 14 Paesi.
Anche negli animali da produzione alimentare sono state individuate tendenze positive, con una diminuzione della resistenza alle tetracicline nei polli da carne e all’ampicillina e alle tetracicline nei tacchini.
La resistenza all’eritromicina, un trattamento di prima linea per le infezioni da Campylobacter nell’uomo, è diminuita in diversi Paesi nell’ultimo decennio, sia nell’uomo sia in alcuni animali da produzione alimentare. Rimane infine generalmente bassa la resistenza congiunta agli antimicrobici di importanza critica.
La resistenza agli antibotici è un problema universale
Ci ricordano gli scienziati di EFSA e ECDC che la resistenza antimicrobica colpisce tutti. Quando i batteri diventano resistenti agli antimicrobici, le infezioni sono più difficili da trattare e le opzioni di trattamento diventano limitate. I modelli di resistenza variano notevolmente tra Paesi, batteri e antimicrobici, riflettendo le differenze nel modo in cui vengono utilizzati gli antimicrobici, nonché nelle pratiche agricole, nelle misure di salute animale e nelle strategie di prevenzione delle infezioni. Questi risultati evidenziano l'importanza di un approccio "One Health", riconoscendo gli stretti legami tra salute umana, salute animale e produzione alimentare.
ECDC conclude: "Sebbene siano stati compiuti progressi in alcuni settori, l'uso continuo e responsabile degli antimicrobici in tutti i settori, combinato con un'efficace prevenzione delle infezioni, la salute degli animali e le pratiche di sicurezza alimentare, rimane essenziale per rallentare l'emergere e la diffusione di batteri resistenti agli antimicrobici e per proteggere la salute pubblica in tutta Europa".
The European Union Summary Report on Antimicrobial Resistance in zoonotic and indicator bacteria from humans, animals and food in 2023–2024 →
Foto: freepik
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