A cura della redazione
Supporto alle aree montane interne come luoghi di agricoltura attiva, tutela ambientale e valorizzazione della biodiversità: è l'obiettivo con cui negli anni si è sviluppato un progetto grazie al quale il Parco Nazionale della Maiella ha riportato l'attenzione su filiere legate a legumi tradizionali, miele da apicoltura sostenibile, olio extravergine d'oliva da cultivar autoctone, vino, formaggi, frutta antica, ortaggi, vini. Con lo stesso spirito è nato, dai cereali coltivati nei campi di Abbateggio, il Pane del Parco, grazie alla collaborazione tra il Parco della Maiella e Mercato del Pane, tra i fondatori del Gruppo Breaders, società benefit certificata B Corp©.
Elemento distintivo del prodotto è il segno impresso sulla crosta del pane: un simbolo che richiama il lupo, figura emblematica del Parco, a sottolineare il legame diretto tra alimento e ambiente naturale.
Le pratiche agricole adottate nella coltivazione di segale e farro seguono un approccio biologico non convenzionale, privo di aratura, diserbo e sostanze chimiche, che favorisce l'equilibrio naturale del suolo e contribuisce al recupero di varietà agronomiche locali e alla valorizzazione dei paesaggi agricoli storici.
Alla presentazione del progetto svoltasi a Pescara nel Museo delle Genti d'Abruzzo, hanno partecipato tra gli altri il direttore del Parco Nazionale della Maiella e Geoparco Unesco, Luciano Di Martino, anche responsabile del Centro di Conservazione della biodiversità vegetale dell'Abruzzo, Luigi Morsella, co-Founder di Mercato del Pane, Aurelio Manzi, etnobotanico e storico dell'agricoltura, e Davide Longoni, presidente del Gruppo Breaders, maestro panificatore.
"Il Pane del Parco - ha spiegato Morsella - si avvicina al concetto di terroir, tipico del mondo del vino. Racconta il luogo da cui proviene e le sue trasformazioni nel tempo, rendendo percepibili le specificità ambientali e culturali che lo generano." "Il cibo è una delle massime espressioni della cultura italiana e il pane rappresenta un elemento identitario fortissimo - ha dichiarato Di Martino -. Vogliamo sviluppare una linea di prodotti che nasca nel Parco e continui a mantenere un forte legame con il territorio e le sue pratiche".
Il Pane del Parco sarà progressivamente disponibile nei punti vendita Mercato del Pane di Chieti, Pescara, Montesilvano e Francavilla al Mare.
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