A cura della Redazione F&T
La resistenza di Salmonella e Campylobacter agli antimicrobici di uso comune è frequentemente osservata nell'uomo e negli animali. Lo afferma la Relazione di sintesi dell'Unione europea sulla resistenza antimicrobica nei batteri zoonotici e indicatori da esseri umani, animali e alimenti nel 2020/2021 appena pubblicata dal Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie (ECDC) e dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Tuttavia, la resistenza simultanea ad antimicrobici di fondamentale importanza per l'uomo è stata generalmente rilevata a bassi livelli, ad eccezione di alcuni tipi di Salmonella e Campylobacter in diversi Paesi.
"La resistenza antimicrobica è una delle maggiori minacce che affrontiamo in tutto il mondo, che colpisce l'uomo, gli animali e l'ambiente. Lavorare insieme rimane la chiave per affrontare questo problema complesso. Nel nostro lavoro, realizziamo l'approccio One Health, riconoscendo gli stretti legami e l'interdipendenza tra la salute di esseri umani, animali, piante e l'ambiente in generale", hanno dichiarato Mike Catchpole e Carlos Das Neves, capo scienziati dell'ECDC e dell'EFSA, in una dichiarazione congiunta.
Ci sono state tendenze incoraggianti in diversi Paesi, dove una percentuale crescente di batteri provenienti da animali destinati alla produzione di alimenti era suscettibile a tutti gli antimicrobici testati. Inoltre, la prevalenza di Beta-lattamasi a spettro esteso (ESBL) e AmpC beta-lattamasi (AmpC) che producono E. Coli sta diminuendo.
Un calo della resistenza della Salmonella all'ampicillina e alla tetraciclina è stato osservato anche negli esseri umani in diversi Paesi nel periodo 2013-2021. Ciò era particolarmente evidente in S.Typhimurium, un tipo di Salmonella comunemente associato a suini e vitelli, che è spesso multiresistente ai farmaci. I dati mostrano anche tendenze decrescenti nella resistenza di Campylobacter jejuni all'eritromicina nell'uomo e nei polli da carne. Questo tipo di antimicrobico è molto importante nel trattamento della campilobatteriosi.
Tuttavia, il rapporto mostra anche una tendenza all'aumento nello stesso periodo della resistenza di S. Enteritidis e C.jejuni alla ciprofloxacina nell'uomo. S.Enteritidis e C. jejuni causano la maggior parte dei casi di infezioni da salmonellosi e campilobatteriosi nell'uomo.
Tendenze simili sono state osservate in C. jejuni nei polli da carne tra il 2009 e il 2020, dove la resistenza alla ciprofloxacina è aumentata in diversiPaesi. Il livello di resistenza alla ciprofloxacina nel Campylobacter è ora così elevato che questo antimicrobico non può più essere raccomandato nel trattamento di gravi infezioni da Campylobacter nell'uomo.
La resistenza di E. coli ai carpabeni rimane rara negli animali da produzione alimentare e nell'uomo. Poiché i carpabeni sono una classe di antimicrobici di ultima istanza, qualsiasi scoperta che mostri resistenza a questi nei batteri zoonotici è motivo di preoccupazione. Pertanto, la resistenza ai carpabeni deve essere tenuta monitorata e studiata.
The European Union Summary Report on Antimicrobial Resistance in zoonotic and indicator bacteria from humans, animals and food in 2020/2021 →
Fonte e immagine: efsa.europa.eu
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