Montasio DOP: bilancio in calo, ma grazie a McDonald’s aumenta la notorietà

Montasio DOP: bilancio in calo, ma grazie a McDonald’s aumenta la notorietà

In 5 mesi di collaborazione con la catena di fast food, venduti 3milioni e 500mila panini Montasio e Pancetta

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24

Giugno
2022

ll Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio DOP, riunitosi a Codroipo in occasione dell’assemblea annuale dei soci, ha approvato all’unanimità il bilancio d’esercizio 2021: lo scorso anno sono state più di 860mila le forme vendute per un fatturato al consumo di oltre 60 milioni di euro; a registrare una crescita particolarmente significativa è il formaggio PDM, Prodotto di Montagna, che segna +56%. Un formaggio la cui filiera produttiva si trova rigorosamente in territorio montano.
"In un anno particolarmente complesso come il 2021 - dichiara il Presidente Valentino Pivetta - segnato da forti cambiamenti strutturali del mercato, con l’incremento esponenziale dei prezzi e con non poche difficoltà per il comparto caseario, il Consorzio ha chiuso il bilancio 2021 con un leggero ribasso rispetto all’anno precedente".
Nel 2020 furono vendute 925mila forme, per un giro d'affari al consumo di 56 milioni di euro.

Il Consorzio riconosce, però, che la comunicazione e le attività di sviluppo avviate con le principali catene della GDO e delle gastronomie della Lombardia e dell’Austria sono state particolarmente efficaci per lo sviluppo della domanda in Italia e all’estero: "Un lavoro che deve continuare - puntualizza Pivetta - per aprire ulteriori spazi di mercato e collocare il Montasio Dop ad un prezzo sufficientemente remunerativo. Questo spinge il Consorzio a voler elevare ancora il percepito del marchio e valorizzare l’heritage del Montasio attraverso un’idendità più in linea con gli stili di vita attuali e di un consumatore sempre più esigente e attento al gusto". 
Il Consorzio ha così deciso di puntare su un ulteriore sviluppo del Progetto Quality Gold, il marchio di qualità superiore impresso a fuoco da parte degli esperti del Consorzio di tutela dopo 100 giorni di lenta e controllata stagionatura, e sempre attraverso una severa verifica dei parametri di qualità. Questo elemento di valorizzazione va ad esaltare il carattere di unicità della DOP friulano-veneta.

Per conquistare un pubblico più giovane e ampio, il Montasio DOP a inizio anno è entrato a far parte della nuova edizione 2022 di My Selection di McDonald’s, la linea di hamburger premium selezionati da Joe Bastianich e nata in collaborazione con la Fondazione Qualivita per valorizzare i prodotti DOP e IGP italiani: nei primi cinque mesi dell’anno sono stati consumati più di 3 milioni e 500 mila panini "Montasio DOP e Pancetta", corrispondenti a 25mila forme di formaggio. 


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