Macellazione bovini: problemi di benessere animale

Macellazione bovini: problemi di benessere animale

Da EFSA una valutazione del benessere dei bovini al momento della macellazione basata sulle più attuali ricerche scientifiche

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04

Novembre
2020

L'Agenzia europea per la sicurezza alimentare si è espressa sul tema della macellazione. Il recente parere scientifico, pubblicato il 3 novembre 2020, fa parte di una serie di aggiornamenti in materia di tutela del benessere degli animali al macello richiesti dalla Commissione europea e fa seguito a valutazioni già pubblicate su pollame, conigli e suini.

In totale sono stati individuati 40 pericoli che potrebbero verificarsi durante la macellazione. La maggior parte di essi - 39 su 40 - sono conseguenza di una preparazione inadeguata del personale addetto o di stanchezza.
Il parere propone misure per prevenire e correggere tali pericoli.

Photo by Robert Bye

 


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