In ascesa produzione e vendite della Mortadella Bologna IGP

In ascesa produzione e vendite della Mortadella Bologna IGP

Nuovi comfort food: +4,4% per il secondo salume tutelato più venduto in Italia

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prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

06

Dicembre
2022

A cura della Redazione F&T

Grande successo per la Mortadella Bologna IGP sul mercato interno che, con oltre 28 milioni di kg nei primi nove mesi dell’anno (dati forniti dall’organismo di controllo IFCQ certificazioni) registra un aumento della produzione dell’1,9%, un incremento delle vendite del 4,4% e una crescita dell’affettato del 10,3%.

"Siamo estremamente contenti di questa performance della Regina Rosa dei Salumi che si conferma come il secondo salume tutelato più venduto in Italia con un consumo trasversale dai bambini agli adulti, nonni compresi. Il motivo di tale successo - dichiara il Presidente del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna, Guido Veroni - è dovuto a un insieme di fattori riconducibili innanzitutto al fatto che la Mortadella Bologna, in quanto salume tutelato IGP, soddisfa in pieno la crescente richiesta da parte dei consumatori di prodotti agroalimentari di alta qualità, certificati e garantiti. In seconda battuta, il consumo della Mortadella Bologna è da sempre associato a momenti di convivialità da godersi insieme agli affetti più cari e in un momento storico caratterizzato da un quadro internazionale incerto, la mortadella garantisce la certezza del valore di un vero e proprio comfort food".

Foto: mortadellabologna.com

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