A cura della redazione
Sul sito del Ministero della Salute è apparso l'avviso di sicurezza per rischio microbiologico di un formaggio prodotto con latte crudo di capra.
L'OSA ha infatti richiamato un lotto del formaggio Roccaverano DOP a marchio Agrilanga per "presenza di E. Coli Stec con gene EAE". Il lotto richiamato è contrassegnato dalla data 19/10/2026, che corrisponde alla scadenza, venduto in confezione da 250 grammi.
L'azienda Agrilanga ha prodotto la referenza a Vesime, Asti.
L’avvertenza è quella di non consumare il formaggio e riportarlo al punto vendita.
Segnaliamo che l’Escherichia Coli Stec con gene EAE, indica la contaminazione da un ceppo batterico ad alto rischio per l'uomo. La combinazione di geni per la Shiga-tossina e del gene eae, caratterizza i ceppi di E. coli più frequentemente associati a forme cliniche gravi e a complicanze come la Sindrome Emolitico-Uremica (SEU).
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