A cura della redazione
Dr.Schär, azienda altoatesina che produce alimenti gluten free e per specifiche esigenze alimentari, ha chiuso il 2025 con un fatturato di 632 milioni di euro, in crescita dell'1,3% rispetto ai 624 milioni dell'esercizio precedente.
La crescente attenzione verso alimenti specifici e soluzioni sicure ha costituito un importante elemento di crescita, in particolare in Europa e Nord America.
L'Italia resta il fulcro strategico dell'azienda con 730 collaboratori che operano tra il quartier generale, il Dr.Schär R&D Centre di Trieste, e tre stabilimenti (Postal e Laives in Alto Adige e Borgo Valsugana in Trentino), specializzati nella produzione di pani, prodotti da forno, piatti pronti surgelati e pizze surgelate per il mercato locale e internazionale.
L'azienda ha anche aperto una nuova sede a Stoccolma.
Lo scorso anno Dr.Schär ha investito 8,8 milioni di euro nell'efficientamento della produzione e della logistica, mentre per il 2026 prevede lo stanziamento di 28 milioni di euro, con risorse concentrate principalmente in Italia, Spagna e Germania.
Nel 2025 è stata completata la transizione all'utilizzo esclusivo di uova da galline cage-free, mentre all'inizio del 2026 le sedi tedesche di Dreihausen e Apolda hanno adottato energia elettrica pulita certificata, portando a sette il numero di stabilimenti a basso impatto ambientale.
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