A cura della redazione
L'EFSA ha completato la nuova valutazione dell'additivo alimentare sale di aspartame-acesulfame (E962) e ha concluso che il suo uso non solleva problemi di sicurezza. Il sale di aspartame-acesulfame è un dolcificante autorizzato per l'uso in una varietà di alimenti e bevande senza zucchero e a ridotto contenuto calorico. Una volta ingerito, si dissocia nei suoi singoli componenti aspartame e acesulfame.
Il gruppo di esperti scientifici non ha riscontrato problemi di sicurezza associati agli usi e ai livelli d'uso attualmente segnalati dell'acesulfame K (E950), dell'aspartame (E951) e del sale di aspartame-acesulfame E962.
Questa conclusione si basa sulla dose giornaliera accettabile precedentemente stabilita. (DGA) per l'aspartame di 40 mg/kg di peso corporeo al giorno, ora riconfermata, e sulla DGA recentemente rivista per l'acesulfame K di 15 mg/kg di peso corporeo al giorno. Le attuali stime dell'esposizione in tutte le fasce d'età rimangono al di sotto di tali DGA. Gli esperti raccomandano di aggiornare le specifiche UE per l'E962 per garantire la conformità alle specifiche per l'aspartame e l'acesulfame K utilizzati nella sua produzione.
In linea con l'approccio applicato ad altri edulcoranti rivalutati, raccomandano inoltre di rivedere i limiti per l'arsenico e il piombo nelle specifiche per l'aspartame (E 951).
Il parere scientifico è stata adottata nel luglio 2026 durante una riunione plenaria aperta del gruppo di esperti scientifici sugli additivi e gli aromatizzanti alimentari (FAF) dell'EFSA, che ha consentito agli osservatori di assistere al processo decisionale collettivo del gruppo. La valutazione ha seguito il protocollo per la valutazione dell'identificazione dei pericoli e della caratterizzazione degli edulcoranti, pubblicato per consultazione pubblica nel 2019, e il protocollo per la valutazione dell'esposizione agli edulcoranti, pubblicato per consultazione pubblica nel 2020.
Re-evaluation of salt of aspartame-acesulfame (E 962) as food additive →
Foto: Towfiqu Barbhuiya
RIPRODUZIONE RISERVATA ©Copyright FOOD&TEC
Condividi su:
