A settembre caseifici aperti per gli amanti del formaggio

A settembre caseifici aperti per gli amanti del formaggio

Visite in fattoria e degustazioni in tutta l’Italia il 10 e l'11 settembre

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

01

Agosto
2022

"Caseifici Agricoli Open Day si terrà quando l’erba e gli alberi sono ancora rigogliosi e gli animali possono stare all’aria aperta." Presentano così gli organizzatori dell'open day, Rete del Turismo Caseario e Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola, la quinta edizione del viaggio nell'assaggio che coinvolge caseifici, stalle, spazi all’aria aperta per far vedere come viene fatto il formaggio, come vengono allevate le mucche, le capre, le pecore o le bufale.

Andare per caseifici a settembre, permetterà agli appassionati e ai curiosi di comprendere le
fasi di lavorazione dei prodotti caseari, dal pascolo all’affinamento passando per la mungitura, la raccolta del latte e la produzione, e, ovviamente, di acquistare i prodotti caseari in azienda, favorendo una filiera corta

All'evento partecipano 60 caseifici agricoli e artigianali con il coinvolgimento di 15 Regioni. La rassegna prevede visite guidate, degustazioni, assaggi, laboratori per bambini.
Il programma, in aggiornamento, è consultabile qui →


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