Notizie dal mondo agroalimentare:prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera
in_formare: la Qualità del cibo a convegno
Cosa fanno le istituzioni, i governi, le imprese per centrare i 17 obiettivi fissati dall'ONU? E i cittadini? Ecco alcune esperienze. In continuo aggiornamento...
Grande il timore per gli ingredienti nascosti: PFAS, BPA e microplastiche
14-09-2026
CREA: le esportazioni nel 2025 sono cresciute del +5,6%. Gli arrivi di ben il +10,1%. Nei primi 5 mesi del 2026 giù entrambe le voci
11-09-2026
Questi composti naturali, con potenziale effetto antitumorale, sono ottenuti da lieviti rossi allevati su scarti del settore agroindustriale
16-09-2026
I preaffettati sono prodotti dal Prosciuttificio San Michele. Le uova dalla Società Agricola Fiorin di Lionello & C. SS
15-09-2026
Il 14 settembre 2016 entrava in vigore la legge Gadda che ha promosso la cultura del recupero. Ma la povertà è aumentata: c'è ancora molto da fare
Presenti 1.500 delegati da 120 Paesi, più di 130 Presìdi Slow Food. Inaugura il Presidente Mattarella
Il composto di aspartame e acesulfame è un dolcificante utilizzato in vari prodotti alimentari e bibite senza zucchero o light
UIV: «solo gli spumanti restano stabili, urge una riorganizzazione sistemica dell'offerta»
Tim Spector, professore di epidemiologia genetica, spiega i sorprendenti risultati del consumo regolare di bevande e cibi fermentati
Nel 2025 il valore assicurato è di 740 milioni di euro, +11.9% rispetto al 2024
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Creata la Gambero Rosso Holding: la fiera avrà il 49,9%, Class Editori il 50,1%
Le alte temperature delle bevande potrebbero danneggiare le cellule che rivestono l’organo e favorire il carcinoma a cellule squamose
L’allarme, ripreso dal nostro Ministero, è stato lanciato dal Rapid Alert System for Food and Feed dopo un ricovero in Ungheria
Opera, Milano - 25 Settembre 2026
CONVEGNO TECNICO-SCIENTIFICO - NONA EDIZIONE
corso
la qualità del cibo a convegno
La forma, prodotta nel 2016 con latte di pascolo alpino, è stata aperta in occasione di Made in Malga
La Conferenza Stato-Regioni ha dato l'ok al testo del Ministero della Salute che recepisce il quasi decennale Regolamento UE 2017/625
Più sintomi tra i giovani in condizioni socioeconomiche svantaggiate. Implicazioni per diagnosi precoce, prevenzione e accesso alle cure
Lo studio è stato condotto negli USA su più di 112.000 persone adulte
In un Paese sempre più disuguale, con la domanda che continua a essere debole, emerge il valore del «non consumo»
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