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in_formare: la Qualità del cibo a convegno
Cosa fanno le istituzioni, i governi, le imprese per centrare i 17 obiettivi fissati dall'ONU? E i cittadini? Ecco alcune esperienze. In continuo aggiornamento...
Grande il timore per gli ingredienti nascosti: PFAS, BPA e microplastiche
14-09-2026
Questi composti naturali, con potenziale effetto antitumorale, sono ottenuti da lieviti rossi allevati su scarti del settore agroindustriale
17-09-2026
Il formaggio è prodotto dalla francese SASU Pâturages Comtois. La pancetta dal Salumificio Campidanese Su Sartizzu
I preaffettati sono prodotti dal Prosciuttificio San Michele. Le uova dalla Società Agricola Fiorin di Lionello & C. SS
15-09-2026
Ci siamo: a 4 anni dalla sua creazione, le aziende del settore possono avanzare richiesta di utilizzo del logo volontario al Ministero dell'Agricoltura. Pubblicata la guida operativa
Presenti 1.500 delegati da 120 Paesi, più di 130 Presìdi Slow Food. Inaugura il Presidente Mattarella
Il composto di aspartame e acesulfame è un dolcificante utilizzato in vari prodotti alimentari e bibite senza zucchero o light
16-09-2026
UIV: «solo gli spumanti restano stabili, urge una riorganizzazione sistemica dell'offerta»
Tim Spector, professore di epidemiologia genetica, spiega i sorprendenti risultati del consumo regolare di bevande e cibi fermentati
Nel 2025 il valore assicurato è di 740 milioni di euro, +11.9% rispetto al 2024
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Il concorso ha visto come secondo e terzo classificati la Società Agricola Montecoppe di Collecchio e il Caseificio Basilicanova di Montechiarugolo
18-09-2026
Creata la Gambero Rosso Holding: la fiera avrà il 49,9%, Class Editori il 50,1%
Le alte temperature delle bevande potrebbero danneggiare le cellule che rivestono l’organo e favorire il carcinoma a cellule squamose
Opera, Milano - 25 Settembre 2026
CONVEGNO TECNICO-SCIENTIFICO - NONA EDIZIONE
corso
la qualità del cibo a convegno
Il 14 settembre 2016 entrava in vigore la legge Gadda che ha promosso la cultura del recupero. Ma la povertà è aumentata: c'è ancora molto da fare
L’allarme, ripreso dal nostro Ministero, è stato lanciato dal Rapid Alert System for Food and Feed dopo un ricovero in Ungheria
La forma, prodotta nel 2016 con latte di pascolo alpino, è stata aperta in occasione di Made in Malga
La Conferenza Stato-Regioni ha dato l'ok al testo del Ministero della Salute che recepisce il quasi decennale Regolamento UE 2017/625
CREA: le esportazioni nel 2025 sono cresciute del +5,6%. Gli arrivi di ben il +10,1%. Nei primi 5 mesi del 2026 giù entrambe le voci
11-09-2026
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