Notizie dal mondo agroalimentare:prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera
A Natale sulle nostre tavole arriveranno panettoni carichi di marron glacé e albicocche del Vesuvio, limone di Sorrento e nocciola piemontese, fico di Cosenza e Montepulciano d’Abruzzo...
12-12-2018
Mangeremo quasi un panettone a testa: questa è la stima di Assolatte per le festività natalizie. Ne produciamo 6.550 tonnellate l'anno e siamo i più ghiotti mangiatori mondiali
10-12-2018
Parte con il panettone di Denis Dianin la linea ideata e prodotta grazie alla collaborazione con l’Università di Padova e il Politecnico di Milano
31-10-2018
L'azienda fondata nel 1894 attualmente dichiarata fallita, ha ancora la speranza di riprendere la gloriosa attività. L'offerta per rilevare il marchio vale 13,5 milioni di euro
17-09-2018
La produzione media annua di grano copre il 70% del fabbisogno nazionale, costringendo all'importazione per la parte mancante. Contestualmente l'Italia però, ogni anno, esporta 1,9 milioni di tonnellate di grano
21-06-2018
Il CREA ha presentato a Foggia, durante l'evento internazionale che riunisce gli attori della filiera del grano duro, un focus sulle metodiche innovative capaci di far coesistere la qualità con la sostenibilità nutrizionale e ambientale
17-05-2018
In Emilia Romagna, al Genomic Research Centre, viene simulata la coltivazione del grano nel 2050 ricreando la concentrazione di CO2 attesa fra 30 anni: aumenta la produttività, diminuisce la qualità
09-02-2018
Agricoltori, cooperative, pastai e industria molitoria firmano un protocollo d’intesa per aumentare la disponibilità di grano duro italiano di qualità
19-12-2017
I grani antichi sono davvero migliori? A queste domande ha dato una risposta il CREA attraverso uno studio sul rapporto esistente fra quattro importanti fattori della panificazione e le proprietà organolettiche, fisiche e chimiche del pane
22-11-2017
Ha un beneaugurante stop la profonda crisi in cui versa la società veronese. Il Tribunale ha confermato la decisione del commissario di dare avvio alla campagna produttiva per le prossime festività natalizie
15-11-2017
