Zabaione al croccante - Videoricetta!

Zabaione al croccante - Videoricetta!

Facciamo uno strappo alle regole e concediamoci qualche cucchiaiata di questo dessert, che forse non è tra i meno calorici, ma di sicuro tra i più golosi!

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15

Gennaio
2014

ricetta per quattro persone
difficoltà minima
tempo di preparazione 10 minuti

INGREDIENTI

5  uova • 100 g di zucchero • 50 g croccante a piacere • 1/2 bicchierino di liquore tipo maraschino 

Separiamo i tuorli dagli albumi (che non ci serviranno per questa ricetta, ma che potremmo utilizzare per deliziose meringhe) e montiamo i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto possiamo aggiungere il liquore e mescolare ancora un pochino. Versate la crema ottenuta in bicchierini/coppette monoporzione e riponete in frigo. 

Intanto tritate grossolanamente al coltello o battete con un batticarne il croccante, che distribuirete sulla crema appena prima di servire (in questo modo rimarrà in superficie e sarà bel visibile). Servite il dolce dopo averlo fatto riposare per qualche minuto a temperatura ambiente. 

Se lo preparate in anticipo, ricordatevi di conservarlo in frigorifero.

by giovanigusti


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