Tortino di riso nero con crema di carote e zenzero - Videoricetta!

Tortino di riso nero con crema di carote e zenzero - Videoricetta!

Sapori freschi ma decisi per un piatto da rifare grazie a un video tutorial che vi segue passo passo nella preparazione

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16

Luglio
2014

ricetta per quattro persone
difficoltà bassa
tempo di preparazione 10 minuti - tempo di cottura 20 minuti

INGREDIENTI

400 g di riso nero • 8 carote • un rametto di rosmarino • una radice di zenzero fresco • olio, sale e pepe qb


Questa ricetta si può gustare sia calda che fredda, a voi la scelta!

Per prima cosa portate a bollore una pentola di acqua salata per la cottura del riso. Nel frattempo accendete il forno a 180°, pelate le carote, le tagliate a tocchetti abbastanza piccoli (ci impiegheranno meno a cuocere), li adagiate su una teglia ricoperta di carta da forno e li condite con un filo di olio, un pizzico di sale, una grattata di pepe e il rosmarino.
Infornate e lasciate cuocere, girando di tanto in tanto, finché le carote non saranno morbide.

A questo punto potete buttare il riso.

Intanto prendete le carote, le mettete nel frullatore con un filo di olio e iniziate a frullare. La consistenza sarà decisamente troppo cremosa, quindi poco per volta aggiungerete acqua tiepida, fino a che avrete raggiunto la cremosità desiderata. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe.

A questo punto potete grattare lo zenzero, poco per volta perché ha un aroma molto intenso, e anche in questo caso, sarà il vostro palato a dirvi quando fermarvi.
Lasciate riposare un attimo la crema e occupatevi del riso, che nel frattempo si sarà cotto a puntino.
Scolate, e velocemente riempite le formine che avrete appena unto di olio; è importante compattare bene il riso al loro interno con l’aiuto di un cucchiaio.

Siete pronti per impiattare: al centro di un piatto fondo sformate il tortino e poi versate intorno la crema di carote.
Buon appetito a tutti!

by giovanigusti


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