Teglia ricca patate e salsiccia

Teglia ricca patate e salsiccia

Un contorno corposo, ma anche un single dishes che unisce ad arte due ingredienti sostanziosi come patate e salsiccia

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19

Marzo
2012

ricetta per 4 persone
difficoltà facilissima
tempo di preparazione 10 minuti
tempo di cottura 50 minuti

INGREDIENTI
4 patate di media grandezza
1 mozzarella 250 g di salsiccia tipo luganega parmigiano reggiano grattugiato q.b. sale q.b. olio EVO q.b.

Pelare le patate e tagliarle sottilmente con una mandolina; tagliare a cubetti la mozzarella quindi asciugarla con carta da cucina. Sgranare la salsiccia con le mani. Ungere con poco olio una teglia, di circa 18 cm, preferibilmente di coccio. Porre sul fondo della taglia un primo strato di lamelle di patate, aggiustare di sale, sovrapporre alcuni pezzetti di mozzarella e di salsiccia; proseguire così per altri due starti. Terminare con le patate, decorare con la salsiccia rimasta, polverizzare con parmigiano reggiano e condire con un filo di olio. Infornare a 180°C per 45 minuti, coperto con un foglio di alluminio, scoprire e porre il forno sulla funzione grill, gratinare per altri 5 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.


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