“Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici”

“Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici”

Nuovi temi e prove pratiche al centro della seconda edizione del convegno tecnico-scientifico dedicato alle analisi chimiche e microbiologiche. Appuntamento a Milano il 26 settembre 2019

Questo sito utilizza cookies per facilitare la navigazione del sito.
Se navighi su foodandtec.com, acconsenti all'utilizzo dei cookie.

Consulta le Modalità di trattamento dei dati personali

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

08

Luglio
2019

Dopo il successo della giornata di studio dello scorso anno che ha visto la partecipazione di 80 operatori del settore alimentare, è in programma a Milano la seconda edizione del convegno dedicato alle analisi chimiche e microbiologiche. L’appuntamento è giovedì 26 settembre 2019 alla Casa Generalizia della Compagnia di Sant’Orsola.

La giornata di studio, intitolata “Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici”, è divisa in due parti: al mattino la sessione plenaria costituita dagli interventi in aula di accademici e ricercatori, nel pomeriggio le dimostrazioni pratiche effettuate dalle aziende espositrici del funzionamento dei metodi di analisi proposti. In questo modo la parte teorica e quella pratica si uniscono per creare un percorso di approfondimento integrato e completo.

Oltre ai metodi rapidi di analisi, protagonisti del convegno saranno anche i temi relativi alle caratteristiche delle acque potabili, i sistemi di trattamento e la sanificazione nell’industria alimentare.
Questi gli interventi in programma nel corso della mattinata:

  • I metodi di analisi a risposta rapida più diffusi: enzimatici, immunochimici e molecolari
    Stefania Iametti, Biochimica Generale, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università degli Studi di Milano
  • Le acque destinate al consumo umano: caratteristiche, sistemi di trattamento e di monitoraggio
    Enrico Veschetti, Reparto di Igiene delle Acque Interne, Istituto Superiore di Sanità
  • L’importanza della sanificazione nell’industria alimentare
    Fabio Masotti, Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l'Ambiente, Università Milano

Completeranno la sessione plenaria brevi interventi sui temi di studio a cura di Eurofins, Generon, R-Biopharm e 3M.
Durante il pomeriggio i partecipanti che assisteranno alle dimostrazioni d'uso delle aziende espositrici potranno rivolgere quesiti tecnici di approfondimento e utilizzare personalmente i metodi rapidi di analisi.


Il convegno si svolgerà dalle 9.30 alle 16.30 presso la Casa Generalizia della Compagnia di Sant’Orsola, in via San Vittore 49 a Milano, in un edificio del XIV secolo che si affaccia su un vasto e verdeggiante giardino. Nel corso della giornata ci saranno momenti che invitano alla conoscenza e allo scambio di esperienze tra corsisti, relatori e aziende quali il coffee break e il pranzo.  

Il convegno è rivolto a responsabili produzione di aziende agroalimentari e GD, responsabili qualità e laboratorio, consulenti, tecnologi alimentari e alla stampa di settore.
L’ingresso è gratuito previa registrazione sul sito www.in-formare.net.

L’evento è ideato e organizzato da c_OM_unicando, lo spin off di OM specializzato nella comunicazione per il settore agroalimentare.
Per ulteriori informazioni e iscrizioni: "Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici".


Condividi su: