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Le "Identità Golose" si trovano a Milano

Dal 25 al 27 settembre è in programma il Congresso Internazionale di Cucina d’Autore: i protagonisti della ristorazione e dell'ospitalità a confronto

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21

Settembre
2021

L'edizione 2021 di "Identità Golose", che si tiene dal 25 al 27 settembre al Centro Congressi MiCo di Milano, torna in presenza invitando relatori e visitatori a riflettere intorno a un tema di attualità: Costruire un nuovo futuro, il Lavoro.
Sui diversi palchi della 16° edizione della kermesse si avvicenderanno oltre 100 relatori dall’Italia e dal mondo in più di 70 masterclass articolate in 10 approfondimenti tematici. Al centro degli incontri ci sarà il dibattito su un settore colpito dalla pandemia, ma, affermano gli organizzatori, "si parlerà anche della ristorazione e del mondo dell’ospitalità che hanno saputo reinventarsi e di chi è ripartito e sta ripartendo con idee e formule innovative".

Gli ospiti

Come di consueto, il programma si sviluppa tra cooking show e talk che coinvolgeranno i nomi più importanti della ristorazione e dell’ospitalità italiana e internazionale, e anche del bartending, con "Identità Cocktail".
Confermata la partecipazione di Alain Ducasse, Mauro Colagreco, Joseph Roca, Joe Bastianich, Massimo Bottura, Carlo Cracco e Riccardo Camanini; e poi ancora Antonia Klugmann, Cristina Bowerman, Isabella Potì, Massimiliano Alajmo, Enrico Bartolini, Mauro Uliassi, Salvatore de Riso, Corrado Assenza, Davide Oldani, Franco Pepe, Moreno Cedroni, Pino Cuttaia, Matias Perdomo, Andrea Berton, Niko Romito, Enrico e Roberto Cerea, Ciccio Sultano, Philippe Léveillé e molti altri ancora. 
Il mondo dell’ospitalità è presente con alcuni brand internazionali come Belmond, Les Collectionneurs, presieduto da Alain Ducasse, e Lungarno Collection della famiglia Ferragamo. 

Ampio spazio avrà il mondo della produzione e dell’informazione che gira intorno al cibo con gli interventi, tra gli altri, di Gianmario Verona, Rettore dell’Università Bocconi, Leopoldo Gasbarro, Direttore di Wall Street Italia, Stefano Marini, Ceo di Sanpellegrino, Nicola Bertinelli, Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano e Giuseppe Lavazza Vicepresidente dell’omonimo gruppo.

Qui il programma di Identità Golose 2021 →


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