"La Prima del Torcolato"

Il 20 e 21 gennaio nella veneta Breganze si celebra, come tutti gli anni, il passito DOC ottenuto dall'uva Vespaiola. Oltre al "Fruttaio tour", in programma la Master Class "Breganze chiama Bordeaux"

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05

Gennaio
2018

Prende il via da Breganze, Vicenza con la spremitura in piazza del Torcolato DOC il rito delle Anteprime: è infatti in programma il 20 e il 21 gennaio la 23° edizione de "La Prima del Torcolato" con cui la DOC Breganze celebra il Torcolato e gli altri suoi vini.

Il Torcolato è un vino dolce che si ottiene dai grappoli di uva Vespaiola, varietà autoctona di Breganze, che vengono vendemmiati perfettamente maturi, selezionati e messi ad appassire formando caratteristici treccioni in ambienti arieggiati (come i granai delle vecchie case contadine). Qui vengono lasciati fino al gennaio successivo quando, raggiunta un'elevata dolcezza, vengono torchiati. Dopo un lenta fermentazione il vino riposa in piccole botti anche per più di due anni o almeno fino al 31 dicembre dell'anno successivo alla vendemmia prima di essere imbottigliato e immesso sul mercato.

Nella cittadina vicentina alla vigilia de La Prima' è in programma la Master Class Breganze chiama Bordeaux, un confronto tra quattro Chateaux francesi e quattro vini della DOC Breganze ottenuti da vitigni internazionali. La degustazione, aperta al pubblico, sarà condotta da Luca Gardini, Miglior Sommelier del Mondo del 2010.

Domenica 21 sarà invece interamente dedicata alla celebrazione del Torcolato. Nelle diverse aziende del Consorzio i visitatori potranno partecipare al Fruttaio Tour. Scopri come e dove nasce il Torcolato. Nella piazza centrale si svolgerà poi la Cerimonia di investitura dei nuovi confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato e la coreografica torchiatura dei primi grappoli appassiti di uva Vespaiola conferiti da tutte le cantine del Consorzio.

Sarà possibile degustare il Torcolato nelle casette del Consorzio di Tutela e acquistare i prodotti tipici della Strada del Torcolato.
Anche quest'anno verrà riproposta l'iniziativa Brindisi in campanile: a piccoli gruppi, si potrà salire sulla cima della Torre Diedo, uno dei campanili più alti del Veneto, e assaggiare un calice di Torcolato godendosi la vista sulle colline circostanti


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