Era caffè, ora è un mobile

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WASCOFFEE®, materiale innovativo naturale e riciclabile, realizzato con i fondi di caffè e brevettato dal Gruppo Autogrill, arriva Al Puro Gusto di Milano. Presto anche negli USA

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Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

06

Marzo
2019

WASCOFFEE®, il nuovo materiale realizzato con i fondi di caffè, è un progetto di open innovation lanciato dal Gruppo Autogrill, che ha individuato un'occasione di riciclo di una delle materie prime più simboliche della propria attività: sono, infatti, più di 100 milioni i caffè serviti da Autogrill ogni anno in Italia.
Grazie a una collaborazione con CMF Greentech, azienda innovativa italiana specializzata in prodotti ecosostenibili, è stato possibile mettere a punto e brevettare WASCOFFEE®, un materiale 100% naturale e riciclabile utile per la realizzazione di elementi di arredo di ecodesign.

WASCOFFEE®, che rientra in A-Future, il programma di sostenibilità Autogrill, è stato introdotto per la prima volta nel Bistrot milanese di City Life nel 2017 per essere poi adottato come elemento caratterizzante dei Puro Gusto e Bistrot di nuova apertura in Italia e in Europa. Come al Puro Gusto dell’aeroporto di Milano Linate dove i tavolini, il banco, i pannelli a parete - con la storia del ciclo di vita del chicco di caffè e una mappa della città di Milano - sono interamente realizzati in WASCOFFEE®.

Il materiale, recentemente utilizzato anche in alcuni Puro Gusto e Bistrot in Francia e Turchia, approderà negli Stati Uniti nel 2020 presso l’aeroporto di San Francisco.

Puro Gusto è il concept nato dall’evoluzione del modello del bar all’italiana dove a un’offerta premium di caffetteria si accompagnano specialità gastronomiche. Puro Gusto presenta un design ispirato alla tradizione delle piccole botteghe del caffè del passato, con la particolarità della tostatura in store.

Ezio Balarini Chief Marketing Officer di Autogrill, ha dichiarato: “Grazie all’esperienza virtuosa di WASCOFFEE®, siamo già al lavoro con i nostri partner per individuare le possibilità di declinare il progetto ad altri materiali derivanti dagli scarti del nostro lavoro per inserirli all’interno della filiera mentre stiamo già valutando l’introduzione di WASCOFFEE® anche in altri concept”.

Il progetto WASCOFFEE® ha visto Costagroup come partner creativo degli arredi e il dipartimento di Ingegneria Gestionale del Politecnico di Milano per implementare insieme ad Autogrill il piano di utilizzo del nuovo materiale a livello nazionale e internazionale.  


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