Cuore: è l'alimentazione il vero

Cuore: è l'alimentazione il vero "farmaco" del futuro

Il congresso romano dei cardiologi del PLACE individuano in pasta integrale, peperoncino, spezie, cioccolato e caffè gli alimenti che aiutano a mantenere l'apparato cardiovascolare in salute

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25

Novembre
2019

Pasta integrale, peperoncino, cioccolato fondente e caffè sono fra gli alimenti più benefici per il cuore. A fare il punto sull'argomento il congresso Platform of laboratories for advanced in cardiac experience (PLACE) che si è tenuto a Roma e a cui hanno preso parte 4 mila cardiologi di tutto il mondo. Promossi la Dieta Mediterranea, le spezie, i carboidrati integrali.

"Gli alimenti, se scelti con cura e cucinati nella maniera giusta, sono i veri farmaci del futuro, soprattutto per il cuore", ha spiegato Leonardo Calò, Direttore UOC di Cardiologia del Policlinico Casilino e Presidente del Congresso PLACE. Insomma è scorretto demonizzare il caffè e la cioccolata: fino a tre al giorno il primo, e anche 30-40 grammi al giorno purché fondente all'80-85% il secondo, hanno ottimi effetti antiossidanti sull'apparato cardiovascolare.
Si confermano super-food pane e pasta integrali, di farro e di orzo.

Hanno un effetto potentissimo sulla longevità l'uso di spezie e aromi come origano, capperi, cipolla rossa, pepe, curry, zenzero, basilico, prezzemolo.

Amici del cuore anche cibi e bevande rosse: i cardiologi promuovono vino rosso, frutti rossi-violacei, pomodoro, ancora meglio se cotto perché libera una sostanza che ha azione positiva anche per contrastare il cancro.

Attenzione, invece, alle proteine animali (massimo 0,8 grammi per chilo di peso), al sale (da ridurre, se non da eliminare) e ai succedanei del pane come cracker e grissini che provocano un picco di insulina e fanno solo venire più fame. Bocciato su tutta la linea lo zucchero, soprattutto quello contenuto nei cibi o nelle forme più raffinate: favorisce l'insorgenza di neoplasie e delle malattie del cuore.


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