CrudoCotto by Rovagnati 1943

CrudoCotto by Rovagnati 1943

Inaugurato a Milano il nuovo brand restaurant dell'azienda brianzola. In previsione altre aperture anche all'estero

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24

Gennaio
2018

Rovagnati ha inaugurato a Milano un nuovo concept store che punta sulla dicotomia crudo-cotto, da cui prende anche il nome. 
Per CrudoCotto by Rovagnati 1943 - questo è il nome del locale - la zona prescelta è di prestigio: Corso Garibaldi 41, nel cuore di Milano.

“Abbiamo ritenuto strategico entrare nel retail per essere sempre più vicini ai nostri consumatori - ha detto il direttore generale dell’azienda Gabriele Rusconi, presentando il progetto -. Puntiamo ad aprire altri locali nei luoghi di maggiore frequentazione, come i centri commerciali, e nelle grandi città, anche estere, con l’obiettivo di avvicinare, di far conoscere e sperimentare la grande tradizione culinaria italiana, rivisitata per promuovere l’utilizzo dei salumi in cucina e nell’alimentazione”.

Il menù, ideato dallo chef Mario Fresu, prevede piatti in cui i salumi sono abbinati ai prodotti della tradizione italiana. Oltre al formato tradizionale, è possibile ordinare lo Sfizio, una mini porzione che permette di provare più piatti. In uno spazio dallo stile industrial chic e dall’atmosfera informale, si possono consumare tutti i pasti, dalla colazione alla cena.


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