CrudoCotto by Rovagnati 1943

CrudoCotto by Rovagnati 1943

Inaugurato a Milano il nuovo brand restaurant dell'azienda brianzola. In previsione altre aperture anche all'estero

Questo sito utilizza cookies per facilitare la navigazione del sito.
Se navighi su foodandtec.com, acconsenti all'utilizzo dei cookie.

Consulta le Modalità di trattamento dei dati personali

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

24

Gennaio
2018

Rovagnati ha inaugurato a Milano un nuovo concept store che punta sulla dicotomia crudo-cotto, da cui prende anche il nome. 
Per CrudoCotto by Rovagnati 1943 - questo è il nome del locale - la zona prescelta è di prestigio: Corso Garibaldi 41, nel cuore di Milano.

“Abbiamo ritenuto strategico entrare nel retail per essere sempre più vicini ai nostri consumatori - ha detto il direttore generale dell’azienda Gabriele Rusconi, presentando il progetto -. Puntiamo ad aprire altri locali nei luoghi di maggiore frequentazione, come i centri commerciali, e nelle grandi città, anche estere, con l’obiettivo di avvicinare, di far conoscere e sperimentare la grande tradizione culinaria italiana, rivisitata per promuovere l’utilizzo dei salumi in cucina e nell’alimentazione”.

Il menù, ideato dallo chef Mario Fresu, prevede piatti in cui i salumi sono abbinati ai prodotti della tradizione italiana. Oltre al formato tradizionale, è possibile ordinare lo Sfizio, una mini porzione che permette di provare più piatti. In uno spazio dallo stile industrial chic e dall’atmosfera informale, si possono consumare tutti i pasti, dalla colazione alla cena.


Condividi su: