"Colazioni d'artista"

Dalle cene con rissa di Caravaggio ai pasti frugali di Michelangelo, 40 maestri svelano il loro rapporto col cibo

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13

Luglio
2021

Valeria Arnaldi, nel volume Colazioni d'artista - Capolavori in cucina da Leonardo a Picasso, illustra le contaminazioni tra estro artistico e passione per la buona tavola di 40 maestri di tutti i tempi. Le sperimentazioni di Leonardo da Vinci e le sue "macchine" consacrate al gusto. I pasti frugali di Michelangelo. Le cene di Caravaggio, finite in rissa. Le preparazioni puntigliose di Claude Monet. Le tavole imbandite di Pablo Picasso, appassionato e vorace consumatore di cibo, sempre alla ricerca del nuovo. I piatti concepiti come opere d'arte, per sorprendere occhi e palato, di Salvador Dalí.

Tra opere e documenti, la storia dell'arte ci consegna anche una storia della cucina, o perlomeno di storia della gola, seguendo le tante passioni e ricette di grandi artisti di diverse epoche.

In questo volume, la fantasia, come elemento chiave di ogni piatto, è l'ingrediente che si fa trait d'union tra visioni differenti, anche molto distanti tra loro, in un viaggio nel tempo, fatto rigorosamente a tavola. Per scoprire le abitudini di Renoir, i "vizi" di Toulouse-Lautrec, i sapori speziati ed esotici di Paul Gauguin, regalandosi il piacere e la fantasia, appunto, di mangiare insieme ai grandi maestri dell'arte. O quantomeno di saper preparare alcuni dei loro capolavori.

"La cioccolata - scrive l'autrica - nella meraviglia della sua scoperta e come elemento iconografico del lusso e della seduzione, viene illustrata da più autori nel tempo. Il cibo nelle opere è presente in differenti valenze, ma in generale è vita, nutrimento, ed è pure uno strumento di dialogo con la divinità. Per gli artisti poi è anche esperimento, studio, virtuosismo. Esercizio di stile. La pop art novecentesca fa del cibo bene di consumo e per questo icona da ripetere e moltiplicare. Nel nuovo millennio la cucina viene esaltata, diventa un teatro. Il libro rappresenta dunque un assaggio di piatti concepiti e goduti come vere opere d'arte".

Colazioni d'artista - Capolavori in cucina da Leonardo a Picasso
Food District
272 pagine
euro 17,50.


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