Cibus, uno sguardo ai contenuti

Cibus, uno sguardo ai contenuti

Sempre più focalizzata su convegni e seminari, anche Fiere Parma approfondirà, a maggio, i temi che vanno per la maggiore: biotecnologie, nuovi format di vendita, gusti dei consumatori, sostenibilità

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

20

Marzo
2018

Dal 7 al 10 maggio è in calendario la 19° edizione di Cibus, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare: oltre che un'occasione per conoscere nuovi prodotti, saranno anche quattro giorni in cui si analizzeranno gli scenari futuri di produzione e distribuzione nel corso di convegni e seminari.
Il primo incontro sarà il World Food Research and Innovation Forum del 7 maggio, organizzato da ASTER, la società consortile tra la Regione Emilia-Romagna, le Università, gli Enti pubblici nazionali di ricerca CNR, ENEA, INFN e il sistema regionale delle Camere di Commercio. Giunto alla sua seconda edizione il Forum sarà dedicato alle biotecnologie e al loro impatto sul sistema agroalimentare.

Federalimentare organizzerà diversi eventi sulla sostenibilità, tra cui la tavola rotonda Il circolo virtuoso del food: la valorizzazione delle risorse di filiera in filiera, un viaggio virtuale nelle filiere produttive che, attraverso le testimonianze di imprese ad alto grado di innovazione e di soggetti scientifici impegnati nella ricerca al fianco delle aziende, dimostreranno il potenziale di circolarità della filiera agroalimentare e la necessità di favorire la piena valorizzazione delle risorse nei diversi ambiti, alimentari e non.

Seguendo il filo dell’innovazione, una nuova edizione di Ecotrophelia, il concorso nazionale rivolto agli studenti delle facoltà universitarie e degli ITS afferenti al settore alimentare volto a favorire l’eco-innovazione nei prodotti agroalimentari; verranno premiati i primi tre prodotti alimentari sostenibili e innovativi.
Verrà anche presentato Life-Food.Waste.StandUp un progetto che riguarda la comunicazione e la sensibilizzazione delle imprese e dei consumatori in tema di prevenzione degli sprechi alimentari e gestione delle eccedenze lungo la filiera.
Il seminario Meno spreco alimentare, più solidarietà costituirà un’interessante occasione per il partenariato composto da Federalimentare, Federdistribuzione, Banco Alimentare e Unione Nazionale Consumatori per presentare i risultati delle iniziative a due anni dal loro inizio.
Progetti europei smart - risultati sostenibili nell’agroalimentare farà il punto sull’attività dell’Area Progetti Europei di Federalimentare in tema d’innovazione di processo e di prodotto con la partecipazione dei coordinatori scientifici dei centri di ricerca europei coinvolti.

Il food italiano sui mercati esteri: l’esperienza di True Italian Taste è il titolo del convegno promosso da Assocamerestero durante il quale saranno illustrati i risultati raggiunti dal progetto promosso dal Ministero dello Sviluppo Economico per valorizzare e salvaguardare il valore del prodotto agroalimentare autentico italiano.
L’istituto di ricerca IRI, quest’anno partner di Cibus, proporrà un convegno dal titolo Le nuove frontiere del Food: cosa chiede il consumatore e dove si muove il mercato, con una relazione del suo direttore generale, Angelo Massaro, e gli interventi di rappresentanti dell’industria e della Grande distribuzione.

Come i modelli, i posizionamenti delle insegne e la soddisfazione dei clienti determinano i risultati finanziari della GDO italiana è titolo del seminario organizzato da Retail Watch.
Il marketing In Store è il focus del seminario proposto da Università di Parma e IPSOS e tratterà delle nuove tecnologie di riconoscimento facciale del consumatore, degli scaffali lineari sperimentali con minore profondità di scelta ma inalterato spazio espositivo e di altre tematiche di attualità in ambito retail marketing.

Confconsumatori presenterà l’evento Nuovi cibi & nuovi consumatori, uno sguardo al futuro: come cambieranno le nostre tavole e le nostre abitudini, tra sostenibilità e salute; parte del convegno sarà dedicato ai novel foods.
Il programma completo dei convegni è consultabile sul sito della fiera.


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