Cibus, lavori in corso

Cibus, lavori in corso

Dura fino al 10 maggio, a Parma, il Salone dell'agroalimentare organizzato da Federalimentare e Fiereparma dedicato agli operatori di settore. L'Innovation Corner ospiterà ben 100 prodotti innovativi

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

07

Maggio
2018

Ha aperto i cancelli oggi, lunedì 7 maggio, la 19° edizione di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione, a Parma, che chiuderà giovedì 10 maggio: 3.100 aziende espositrici italiane, su una superficie di 135mila mq, 1.300 prodotti negli stand, che saranno visti e "studiati" da 80mila operatori e buyer (circa il 20% dall’estero) che gli organizzatori si aspettano. La fiera è stata inaugurata dal Vice Ministro alle Politiche Agricole e Alimentari, Andrea Olivero.

Nel 2018, proclamato dal Governo Anno del Cibo Italiano, l’intera filiera dell’agroalimentare italiana si riunisce così per il tradizionale evento organizzato da Fiere di Parma e Federalimentare. Oltre all’esposizione, decine di convegni e workshop che vedono coinvolti diversi operatori del comparto: da Confagricoltura a Coldiretti; dai Consorzi dei prodotti DOP a Slow Food; da Assocamerestero a Confconsumatori; da IRI WorldWide a Ipsos; dalla Scuola di Cucina Alma a Tecnoalimenti; da Aster-Regione Emilia Romagna all’Università di Parma. Presenti anche esperti e protagonisti della Grande Distribuzione, mentre Auchan Retail Italia e Coop hanno allestito un proprio stand.

Tra le novità di Cibus2018 l’area Cibus Innovation Corner che ospiterà una selezione dei 100 prodotti più innovativi in esposizione in fiera. Nelle Food Court saranno presentati i prodotti tipici dalle Regioni. Gli chef stellati più noti saranno impegnati a cucinare i nuovi prodotti da presentare ai buyer.

Il fuori salone, Cibus Off, organizzato da “Parma! City of Gastronomy” è dislocato in Piazza Garibaldi: cooking show, pillole di cultura gastronomica, teatro, interviste ai fornelli, special dinner, aperitivi in musica e momenti di approfondimento sul cibo di oggi e di domani. Gli chef del Consorzio Parma Quality Restaurants, ALMA - la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e Academia Barilla interpreteranno le eccellenze del territorio parmense.


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