"Cheese Festival di Sole"

Fino al 24 settembre, nella valle del Trentino, il latte e i formaggi saranno protagonisti di fiere, degustazioni, show cooking e spettacoli

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07

Settembre
2017

A Malè, capoluogo della Comunità della Valle di Sole, e nei paesi della valle, si svolge una grande festa di sapori, tradizioni e cultura che coinvolge tutto quello che ruota intorno al mondo del latte, agli allevatori e ai formaggi locali. È questo "Cheese Festival di Sole", tre settimane, dal 2 al 24 settembre, scandite da manifestazioni che fanno conoscere il territorio, le malghe, le loro produzioni e le razze di bestiame, fino ad arrivare all'elezione della manza Miss Val di Sole. C'è poi il Casolét, tipico cacio di montagna a pasta cruda e tenera e a latte intero, diventato Presidio Slow Food, al centro di una serie di serate gourmet.
Il festival propone:

  • visite guidate alle malghe, alle stalle e ai caseifici
  • degustazioni nei bar, ristoranti, agritur ed osterie
  • approfondimenti e spettacoli enogastronomici
  • menù a base di Casolét in molti dei ristoranti della Val di Sole
  • mercati contadini
  • fiere e feste dell'agricoltura

Dal programma segnaliamo Latte in festa, in Val di Rabbi, il 16 e 17 settembre: alle porte del Parco Nazionale dello Stelvio due giornate di degustazioni, show-cooking, eventi, spettacoli, laboratori per bambini e famiglie. Tante le attività proposte: alle Terme di Rabbi si può sperimentare l'uso del latte nei trattamento di bellezza, mentre i prati della località Plan raccontano questo mondo attraverso un percorso che tocca i cinque sensi. Il mercatino bianco offrirà ai visitatori la possibilità di degustare il latte nelle sue mille forme, dai formaggi allo yogurt, dal gelato ai frappè.

Le varie malghe scenderanno poi al Plan per presentare i loro formaggi d'alpeggio, in un racconto che è storia e presente della vita in montagna. Ma il percorso è anche inverso: a circa mezz'ora di cammino dal Plan, Malga Fratte apre le porte ai visitatori curiosi di scoprire come si vive nelle malghe.

La rassegna dedicata al gustoso formaggio sarà arricchita da diverse visite guidate ai caseifici (Mezzana, Peio Paese e Terzolas) e da dimostrazioni pratiche della lavorazione del Casolét.
La manifestazione prevede anche eventi legati all'allevamento: la tradizionale Fera dei Sèt, storica mostra di capi di bestiame in programma a Fucine di Ossana sabato 9 e domenica 10 settembre, la discesa degli animali dai pascoli in quota, la colorita Desmalghiada in Val di Rabbi (16-17 settembre), la Fiera di S.Matteo a Malè (19 e 20 settembre) e la Festa dell'Agricoltura in Val di Peio (dal 21 al 24 settembre).

Foto: R. Magrone


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