Bergader: novità di prodotto a Cibus 2018

Bergader: novità di prodotto a Cibus 2018

L’eccellenza bavarese torna al Salone Internazionale dell’Alimentazione presentando una nuova referenza in anteprima nazionale

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Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

10

Maggio
2018

Bergader azienda casearia con oltre cent’anni di storia - ancora oggi, dopo 4 generazioni, a conduzione familiare - ha accolto in stand stampa, buyer e visitatori per la presentazione ufficiale della nuova referenza: le Fettine, presentate in tre varianti, le classiche, le affumicate e le vivaci.

Una nuova sfida per l’azienda, che da sempre fa della materia prima e della filiera corta e controllata un elemento distintivo dei propri prodotti. Grazie al latte fresco degli alpeggi della Baviera e alle 1800 piccole fattorie che ospitano non più di 35 capi bestiame ciascuna, Bergader garantisce la qualità e la tracciabilità dei propri formaggi, ancora oggi lavorati a mano da maestri casari esperti a pochi chilometri dalle malghe.

Essendo il valore aggiunto dell’azienda strettamente connesso con il proprio territorio, l’assunzione di responsabilità per gli effetti del proprio operato sull’ambiente è un punto centrale per Bergader: è stata una delle prime aziende della regione ad adottare provvedimenti per la tutela dell’ambiente che vanno oltre le norme previste per legge.


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