Alce Nero e Farmo inaugurano FAN

Alce Nero e Farmo inaugurano FAN

Il produttore italiano specializzato nel senza glutine e il leader del biologico italiano, siglano una joint venture per la produzione di referenze da forno biologiche

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

02

Ottobre
2017

100% italiana, innovativa, con grandi potenzialità: così è definita dai protagonisti la joint venture tra Farmo, produttore di riferimento nel senza glutine e Alce Nero, azienda e marchio di rifermento del biologico.
Dopo la partnership con La Linea Verde che ha dato vita ad Alce Nero Fresco, società creata per la produzione e la commercializzazione in Italia di referenze biologiche fresche e pronte al consumo, Alce Nero dà vita con Farmo a FAN, impresa ad alto valore tecnologico per la produzione di prodotti da forno biologici. La filosofia del nuovo progetto si basa su valori condivisi: l'orientamento alla ricerca, la tutela della materia prima e dell’agricoltura, la vocazione al biologico, la trasparenza e il rispetto delle persone e dell’ambiente.

“Nello scenario italiano si tratta di un modello di business singolare - commenta Marco Santori, Presidente di FAN Spa - che vede due aziende di successo diverse per cultura, ma che scelgono di rafforzare, in sinergia, le relative competenze per consolidare, ognuna nel proprio ambito, la propria posizione sul mercato”.

“FAN è il frutto di una joint venture che compendia da un lato l’elevata capacità di ricerca, sviluppo e produzione di Farmo e dall’altra la capacità di marketing e distribuzione di prodotti biologici di Alce Nero” - dichiara Remo Giai, Presidente di Farmo Spa.

Lo conferma Massimo Monti, Amministratore Delegato di Alce Nero Spa: “La forte crescita del consumo di prodotti biologici ha reso il nostro piccolo mercato decisamente più appetibile per grandi aziende, multinazionali e fondi di investimento. In Europa e Nord America è in atto un fenomeno di fortissima concentrazione: grandi gruppi che acquisiscono attori storici del biologico, in numero via via crescente. Tale fenomeno porta con sé un rischio di massificazione e quindi di perdita dei valori che storicamente caratterizzano le produzioni biologiche. Tipicità, distintività, territorialità, sostenibilità e rilevanza del ruolo dell’agricoltore e del trasformatore possono coesistere con questo processo? Noi crediamo di no e siamo quindi convinti che, per mantenere e rafforzare la nostra posizione di agricoltori e trasformatori, in un mondo che sta cambiando così velocemente, sia necessario cambiare ed evolvere; ad esempio condividendo, co-creando, mettendo assieme le migliori energie imprenditoriali. FAN va in questo senso”.

Il nuovo stabilimento FAN, esteso su un’area di 5000 mq, è un complesso innovativo a livello tecnologico, che rappresenta l’avanguardia nella produzione di prodotti da forno biologici. Attualmente dispone di una linea produttiva automatica predisposta per la produzione di frollini biologici (per un totale di 20 referenze), con una capacità produttiva di 600 kg di frollini all’ora. Per ora la produzione è focalizzata sul bakery dolce, ma è in previsione un grande potenziamento con nuove linee e l’allargamento al bakery salato. I prodotti non solo saranno immessi sul mercato italiano, ma verranno esportati in più di trenta Paesi.
Questo è il terzo stabilimento che Farmo ha inaugurato in pochi anni a Casorezzo (MI), dopo il primo stabilimento Farmo One dedicato al bakery senza glutine e ai mix di farine speciali senza glutine attivo dal 2010, e il secondo FarmoNext attivo dal 2015 e specializzato nella produzione di pasta senza glutine. 

Stabilimento FAN, qualche dato:

  • Investimento: Euro 5 milioni
  • Estensione: 5000 mq
  • Linea automatica per prodotti da forno dolci e salati
  • Tecnologie sia per prodotti stampati, sia estrusi e sia colati
  • Numero referenze prodotte: 20
  • Capacità produttiva: 600 kg/ora
  • Fatturato previsto: 6 milioni di euro nel primo anno; con proiezione al raddoppio nei due anni successivi
  • Paesi d’esportazione: Giappone/USA/Europa.

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