Agli EVOO Days l'olivicoltura intensiva e superintensiva

Agli EVOO Days l'olivicoltura intensiva e superintensiva

A Veronafiere il 19 e 20 febbraio 2018 c'è il secondo forum per la formazione e il networking che propone agli operatori un programma di seminari sulle tecniche di produzione e di marketing

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

05

Febbraio
2018

Come produrre più olio extravergine di oliva per soddisfare la domanda internazionale, come migliorare la qualità in frantoio, come scegliere la propria immagine, decidere le strategie di marketing e usare le piattaforme social per dialogare con i consumatori: sono queste le tematiche della seconda edizione degli EVOO Days, il forum per la formazione e il networking della filiera oleicola, in programma a Verona il 19 e 20 febbraio 2018.

Quattro le sessioni di lavoro dell’iniziativa realizzata da Veronafiere/Sol&Agrifood, che si svolge con il patrocinio di COI Consiglio Oleicolo Internazionale, Accademia dei Georgofili e Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio.
Nella prima giornata si focalizzerà il tema dell'intensificazione produttiva attraverso la scelta di impianti intensivi o super intensivi adatti alle varietà olivicole italiane, l'utilizzo dell'irrigazione e la migliore gestione del frantoio.
Un approfondimento riguarderà gli scarti di lavorazione, da considerare sempre più come risorsa da riutilizzare per la produzione di olio di sansa, biogas, mangimi o a fini fertilizzanti. In chiusura due interventi per facilitare l'utilizzo del registro telematico Sian.

Export e marketing saranno invece i temi delle sessioni del secondo giorno, con un focus del COI sulla Cina e i mercati asiatici e uno sulle tendenze di acquisto di olio extravergine di oliva nella Gdo italiana. Neuromarketing e comprensione dei meccanismi di scelta dei consumatori, immagine coordinata della propria azienda e comunicazione social attraverso l'individuazione del buyer personas (vale a dire il cliente tipo nelle sue caratteristiche personali, oltre che socio-demografiche) completeranno il programma.

Gli EVOO Days si svolgono in concomitanza con il concorso internazionale Sol d'Oro Emisfero Nord (in programma dal 14 al 19). A conclusione dei lavori del primo giorno del forum, verranno proclamati i vincitori. A conclusione del secondo giorno sarà possibile la degustazione guidata degli oli vincitori.


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