8 famiglie su 10 comprano bio

8 famiglie su 10 comprano bio

I dati presentati al SANA di Bologna raccontano di un comparto in grande salute. La GDO è il canale a cui il consumatore ricorre con più frequenza: il 46% degli user compra bio negli iper e supermercati

Notizie dal mondo agroalimentare:
prodotti, mercati, tecnologie, processi di filiera

11

Settembre
2017

Un intero sistema in crescita: è quello del mercato alimentare biologico messo sotto la lente dall'Osservatorio Sana che ha realizzato la ricerca Tutti i numeri del Bio.
L'indagine - promossa da Bolognafiere e realizzata da Nomisma con il patrocinio di FederBio e AssoBio - ha rivelato che nel 2017, il 78% del totale le famiglie ha acquistato almeno un prodotto biologico negli ultimi 12 mesi (nel 2012 erano il 53%). Un'attenzione costante visto che il 47% delle famiglie consuma bio almeno una volta alla settimana.

Dalla ricerca, condotta su un campione di 850 responsabili acquisti di altrettante famiglie, è emerso che tra le caratteristiche dei nuclei maggiormente attenti a questo segmento, vi è un reddito medio-alto (dove la quota di frequent user è del 58% contro il 35% nelle famiglie meno abbienti), ma anche la presenza di bimbi (dove ci sono figli e, in particolare, bambini con meno di 12 anni, la percentuale di user abituali cresce fino al 56%).
Per gli acquisti il 46% sceglie la grande distribuzione, i negozi specializzati sono il secondo canale preferito (15% delle famiglie acquirenti ricorre in prevalenza a questo canale) e punto di riferimento soprattutto per gli heavy user grazie all'assortimento ampio e profondo in tutte le categorie di prodotto.

Ma cosa spinge gli italiani ad acquistare "naturale"? Tra le principali motivazioni il 76% indica la salute e la sicurezza, il 34% la qualità, il 29% l'assortimento, il 29% il rispetto dell'ambiente, il 20% la promozione e il 18% il gusto.
Anche le abitudini alimentari influenzano il consumo frequente di prodotti bio: nelle famiglie in cui ci sono vegetariani o vegani il tasso di chi consuma spesso biologico sale al 67%.
Tra i nuovi trend nel bio, infatti, proprio l'interesse ai prodotti veg, non solo senza carne non solo tra vegetariani e vegani (che rappresentano l'8% della popolazione tra 18 e 65 anni): il 48% di chi consuma biologico, mette l'assenza di prodotti animali tra gli ingredienti come uno dei motivi dell'acquisto.
Tra i prodotti bio veg più consumati vi sono i piatti pronti (come burger, polpette e spezzatini vegetali, acquistati dal 78% degli user bio), le bevande vegetali (68%), cotolette o bastoncini vegetali (51%) e i sostituti del formaggio, principalmente tofu (28%).


Condividi su: