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Monografia Shelf life: metodi, analisi e strumenti pratici per predirla e allungarla

Monografia Shelf life: metodi, analisi e strumenti pratici per predirla e allungarla

Studio monografico tratto dal corso di aggiornamento "In-Formare. La qualità del cibo a Convegno", Milano, 9 aprile 2015